岡山の味 アミ大根 （要改良）
ぽち＆ようこ @cook_40022466
アミの風味と大根のコンビネーションがおいしい！でも今回は少し味が濃かった。まだ改良の余地あり。
このレシピの生い立ち
岡山に来てから旦那さんに教えてもらいました。岡山では家庭料理らしいです。
岡山の味 アミ大根 （要改良）
アミの風味と大根のコンビネーションがおいしい！でも今回は少し味が濃かった。まだ改良の余地あり。
このレシピの生い立ち
岡山に来てから旦那さんに教えてもらいました。岡山では家庭料理らしいです。
作り方
- 1
アミはざるに移し水で汚れを落とす。
-
- 2
大根を適当な大きさに切り、鍋に水、みりん、酒、しょうゆ、しょうがを煮たところに大根とアミをいれる。
- 3
ふたをして弱火でじっくり煮る。
- 4
水気が多いようなら最後にふたをはずして強火で煮詰める。
-
コツ・ポイント
汁気が多くなるとアミが食べにくいので最後に汁気をとばすために、煮詰める
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17456325
