大根と厚揚げの煮びたし
TheCheshireCat @cook_40029043
出来立ての大根の食感を楽しむのもよし、冷えてから具に味がしみ込んだのもよし。
このレシピの生い立ち
京都のおばんざいだそうです。
大根と厚揚げの煮びたし
出来立ての大根の食感を楽しむのもよし、冷えてから具に味がしみ込んだのもよし。
このレシピの生い立ち
京都のおばんざいだそうです。
作り方
- 1
大根は長さ5cm、1cm角程の拍子切りにする。
-
- 2
沸騰したお湯で2〜3分ほどゆでる。
-
- 3
厚揚げは1cmほどの厚さに切り、大根を取りだすときのお湯で油抜きをする。
-
- 4
鍋に具と調味料をすべていれ、沸騰したら中火にし3分程煮たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根の食感を味わいため、茹でるときは長時間ゆでないこと。
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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