さっぱりサラダ感覚☆わかさぎの南蛮漬け☆

わかさぎは水でさっと洗い、水気を拭いたら酒・しょう油を揉み込んで10分漬けておく。

玉ねぎ・パプリカは薄切りにし、にんじんは千切りにする。広めのタッパーに●の調味料を入れて、砂糖と塩が溶けるまで混ぜ合わせ、野菜を漬けておく。

わかさぎの水分を捨ててペーパータオルなどで水気を軽く取り、片栗粉をまぶす。170℃の油でカリッと揚げる。

わかさぎがあつあつのうちに、南蛮酢につけます。わかさぎが全部入ったら上下返すように混ぜて出来上がり。サニレタスをのせた皿に盛る。

すぐでも食べれますが、1晩くらい冷蔵庫に入れておくのがおいしいです。夏はよーく冷やして食べてください。