キャベツはざく切り、玉ねぎ・しいたけは薄切り、人参は半月、にんにくは薄切りにする。

鍋を熱して、サラダ油を入れにんにくを炒める。香りが出て来たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

さらに、しいたけ・人参・キャベツを加える。キャベツがしんなりするまで炒めたら、豆腐を加えて、豆腐を崩すように炒める。そこに水と顆粒だしを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら、みそを溶き入れる。