山芋（長いも）の鉄板焼き

お母しゃん
お母しゃん @cook_40031801

居酒屋メニューですが、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
山芋好きの母から教えてもらいました。
今では、我が家の定番です。

山芋（長いも）の鉄板焼き

こうまさmam's cooksnap of when they made 山芋（長いも）の鉄板焼き.
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居酒屋メニューですが、簡単に出来ます。
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山芋好きの母から教えてもらいました。
今では、我が家の定番です。
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材料

  1. 山芋（長いも） １０ｃｍくらい
  2. 卵 １個
  3. 小葱 適宜
  4. 塩 一つまみ
  5. ポン酢 少々

作り方

  1. 1

    すりおろした山芋（長いも）に卵（卵白だけだと、より美味しい）を混ぜる。

  2. 2

    弱火のフライパンで片面が焼けたら、アルミホイルで蓋をして蒸し焼き。

  3. 3

    表面が固まったら小葱とポン酢をジュッとかけて、熱いうちに♪

コツ・ポイント

子供が好きなので、全卵を混ぜて焼いていますが、
卵白だけだと、もっと美味しいと思います。
写真は、子供用なので両面を焼いてます。
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こうまさmam's cooksnap of when they made 山芋（長いも）の鉄板焼き.
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