大根は乱切りにしてレンジで火を通します。（形の気になる人は米のとぎ汁で茹でるとミがやせません。）６００Wで４分位。

鶏もも肉は一口大に切り、鍋にサラダ油を入れて熱したところに入れて表面を焼く。

大根を（レンジの場合）汁ごと鍋に加えて、だし汁もひたひたになるくらいに加えます。

沸騰したら、酒・砂糖・しょうゆを加えて、汁気が少し残るまで煮ます。