隠し味の国秘伝☆菜の花のからし和え
隠し味の国のプリンセス @cook_40031980
春のお楽しみですね。最初にたったひと手間かけると、苦味が取れて美味しく召し上がれると思います。
このレシピの生い立ち
父が山から採ってきてくれたので作ってみました.+:｡(*≧∇≦*)ﾟ.+:｡
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は苦味やアクが強いので、水に10分くらいさらしておきます。
- 2
沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花をさっとくぐらせる程度に入れる。その後、ザルに入れて粗熱を取る。
- 3
カラシ・醤油・酒・だし汁を合わせた調味料に菜の花を入れて混ぜる。
- 4
お皿に盛って、刻み海苔を乗せたら完成♡
コツ・ポイント
苦味が強いので、最初に水にさらしておくのがポイントです！
私は刻み海苔がなかったので、今回は味つけ海苔をカットしました。
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