フライドポテト、今回はこれくらい残りました。この分量だと、卵２～３個ってとこですかな？

１センチ～１．５センチくらいにちぎります。もちろん包丁で切ってもかまいません。ワタシはおおざっぱです。
小さくちぎった方が巻きやすいかな？

卵にお好きな調味料を入れて良く混ぜた中に、②のポテトを漬けます。
このとき、ポテトに付いている塩加減によって調味料も加減します。

フライパンで普通に玉子焼きを作ります。ちなみにワタシは、２/３ほど卵液を流し入れスクランブルエッグのようにかき回して半熟にして巻いた後、残り１/３を流しそのままゆっくり焼いて整える、という焼き方です。わかりにくいですね＾－＾；

時々、中が生焼けになっちゃったりするんですが、そんなときはフワッとラップしてほんの数１０秒チンするとOK。
チンしすぎるとかたくなっちゃうけどね＾－＾；