京いものほっくり感が何ともたまらなく美味しい。昆布とかつおの御出汁で薄味でどうぞ。
このレシピの生い立ち
最近ではお正月以外でも八百屋さんで見かけるようになった京いも。里芋よりも剥くのが簡単でほっくり感があるのでよく使います。葛粉は片栗粉に比べ、上品なとろみがつくので重宝しています。ちなみにこのイビツな器は自作。