型にクッキングシートを敷きます。（バターを薄く型に塗っておくといいですよ。）

バターとクリームチーズを一緒に、200wのレンジで７分温めます。

泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。

生クリームを加えて、混ぜます。

グラニュー糖20ｇを加えて、混ぜます。

レモン汁を加えて、混ぜます。

卵黄を加えて、更に混ぜます。

薄力粉とコーンスターチを一緒にふるいにかけて、更に更に混ぜます。

とってもなめらかになりました。(o^_^o)

今度は別のボールで、卵白を混ぜます。グラニュー糖30gは３回に分けてすこしづつ加えて下さい。この辺りでオーブンを180度に余熱を始めましょう。

泡だて器を持ち上げた時に角がたつまで、頑張って混ぜます。
この辺りでお湯を少し沸かしておいて下さい。

〔9〕にメレンゲの半量を加えて、ヘラでさくっと混ぜます。
残りのメレンゲも加えて泡をつぶさないように、手早く混ぜます。

型に流し入れます。
平らになるように、軽くトントンとならして下さい。

天板に沸かしておいたお湯を少し注ぎます。

180度のオーブンでまず15分程焼きます。
170度に下げて、更に50分焼きます。
焼き色具合を見ながら、焦げないように、上にアルミホイルをかぶせて調節して下さいね。

焼きあがりました。
オーブンの中に入れたままゆっくりと冷まして下さい。
完全に冷めたら型からはずします。

お好みで、冷蔵庫でよく冷やしても、粉砂糖をふるってみても、美味しくなって、見た目も可愛いです。