簡単ハム・アメリカのクリスマスみたい
マグマねーさんスペシャル @cook_40018828
基はフィンランド発のこの料理。アメリカではクリスマスはターキーよりハムを焼く家庭が多い。でもXmasハムは日本には無いし・・・。じゃ、真似して初めから自分で作ってみよう。
（焼く鶏ハムversionもあります。レシピID：22629598）
このレシピの生い立ち
日本で想像するハム料理を覆された一品でした。簡単で美味しいです。
私はアメリカでバッフェ（食べ放題）によく行くのですがそこでもだいたいはハムがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉をタコ糸で縛り形成し塩をすり込み3日間冷蔵庫で脱水させながら放置。
（出てきた汁は毎日捨てる。） - 2
放置した肉は形が出来ているので調理前にタコ糸は外しても良い。
- 3
肉が塩辛い場合は30分ほど水で塩抜きしキッチンペーパーで水気を十分にふき取る。
- 4
クローブ（丁子）をお肉にブスブスと刺す。（クローブがイヤなら省いて）
-
- 5
オーブンは110度に余熱させ、パイン缶にシロップに砂糖を入れ甘いジュースを作っておく。
そのジュースをお肉に塗りパインも一緒にオーブンへ。（600g弱で90分） - 6
焼いてる間に何度かジュースを掛ける。
- 7
最後に160度で5～10分焼き出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩抜きが必要なほどしょっぱくない場合は（使う塩によって違いが出るようです。）無理して塩抜きしなくてもいいです。
また時間が無い場合市販のロースハムの固まりに切れ目を入れて焼いてもこれもまた美味しいですよ。
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