一度冷やして!簡単☆美味しい豚丼

agehachi
agehachi @cook_40032193

作り方はとっても簡単なのに、肉につゆの味が染みて美味しい豚丼です。 重要なポイントは一度冷やす!これだけ!夕飯に食べたい時は、朝御飯や昼ご飯を作る時に一緒に作っておけば、夜は温めるだけで楽してすぐ食べられます。
このレシピの生い立ち
昔買った料理の本に載っていた牛すじ丼のレシピをアレンジ。豚小間はよく安売りするので、大量購入していつでも冷凍ストックがあるので使い道に考えました。

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材料

4人分
  1. ご飯 どんぶり4杯分
  2. 豚小間切れ肉 300g
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. ★だし汁(水+だしの素適量) 200cc
  5. ★しょうゆ 大さじ4
  6. ★みりん 大さじ4
  7. ★酒 大さじ4
  8. ★砂糖(ラカントでも可) 大さじ2

作り方

  1. 1

    肉はそのままでもOKですが、一口サイズ大に切ってもOK。玉ねぎは縦に切ってから繊維と平行に1センチぐらいの幅で切る。

  2. 2

    鍋に★を全て入れて煮立ったら、肉を入れる。肉を入れたらすぐ、肉が固まらない様に、菜箸で肉をかき混ぜるようにしてばらす。

  3. 3

    鍋の肉がバラけたら、玉ねぎも入れて弱火で10分~15分煮込み、玉ねぎが透明になったら火を止める。

  4. 4

    後は4~5時間後位に温めなおして食べるだけ。

コツ・ポイント

鍋に肉を入れた時に、固まらないようにしましょう。
食べる予定の時間を逆算して、最低でも4時間以上前に作った方が美味しいです♪

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レシピ作者

agehachi
agehachi @cook_40032193
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簡単ですぐできる料理とお菓子が大好き!地域の特産物にこだわりあり(^O^)美味しいものに目がない食いしん坊
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