豚バラ→8ｍｍ筍→5ｍｍ玉葱→荒微塵　
椎茸→スライスきくらげ→荒微塵にら→5ｍｍ

胡麻油で豚ばら肉を炒めます。

玉葱・筍・椎茸・きくらげを加えて炒めます。

塩コショウ。
（チキンコンソメが入るので私は少なめにしていますがお好みです。）

お酒。

醤油。

オイスターソース

チキンコンソメを100ｃｃのお湯で溶いておいたものを加えます。

にらを加えます。

水溶き片栗粉を加えます。

火を止めて、春雨を万能バサミなどで1ｃｍほどにカットしながら加えていきます。

ざっとかき混ぜると春雨がすい分を吸ってくるので全体になじませます。

春雨の皮を一枚ずつはがしておくと具を包む時に包みやすくなります。

春巻の皮で具を包んでいきます。

閉じる時、私はスプーンについた具の水分で春巻の皮をつけます。

180℃～190℃の油で3分ほどキツネ色になるまで揚げます。