子どももぺろり。エスターのチキンウイング
クリームぱん @cook_40025282
アメリカのバッファロー・ウイングは辛くて子ども向きではありませんが、これは甘辛なので大人も子どもも楽しめます♪ アメリカ人にも日本人にも好評のレシピです。
このレシピの生い立ち
留学中に韓国人の友人・エスターから教わりました。
子どももぺろり。エスターのチキンウイング
アメリカのバッファロー・ウイングは辛くて子ども向きではありませんが、これは甘辛なので大人も子どもも楽しめます♪ アメリカ人にも日本人にも好評のレシピです。
このレシピの生い立ち
留学中に韓国人の友人・エスターから教わりました。
作り方
- 1
手羽は手羽先と手羽中に切り分けて、塩コショウ、酒をなじませておく。(15～30分）
-
- 2
１に溶き卵と片栗粉適量を良く混ぜて油で揚げる。できれば2度揚げするとカリカリ感が増す。
-
- 3
中華なべか大きめのナベに油大さじ1と醤油、砂糖を熱し、泡立ってきたら２で揚げた手羽を入れてさっと絡める。
-
- 4
網の上で離して冷ましておく。このときにいりゴマ(分量外）を振りかけてもよい。
盛りつければ完成！ -
コツ・ポイント
手羽を2度揚げする、とカリカリして美味しいです。前の晩に一回目の下揚げをしておくと、当日はさっと揚げて絡めるだけなので、お客様の来るときや子どもの誕生会にもいいですよ。お肉嫌いの友人の子も、「甘い甘いチキン」と呼んで4本くらいぺろりと食べてくれるそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17463512
