耐熱ボールで牛乳と小麦粉を混ぜ、ラップをして600ｗ９０秒レンジで加熱する。そこへ、バターと生クリーム、コンソメを加えよく混ぜる。(ホワイトソース）

じゃがいもを良く洗って、ラップをして600ｗで５分加熱し、熱いうちに皮をむき、ボールでつぶす。１へ投入し、良く混ぜ、コーンも入れまぜる。

塩・こしょうで調味して、直径3ｃｍくらいのボール状にし、フライ衣用の小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。揚げ油でコロコロしながら揚げ、キツネ色になったらできあがり。