大根の葉☆ふりかけ
田舎味噌 @cook_40032209
大根についてる葉っぱ、捨てちゃってませんか？ふりかけ作って全部食べちゃおう！
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱを捨てないようにするには？考えた結果の１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉はきれいに洗って、水気を切っておく。大根の葉は細かく切る。
- 2
フライパンにゴマ油をひき、大根の葉を炒める。柔らかくなるまでじっくり焼く。
- 3
しょう油、酒、みりんで味付け。葉っぱの量で味付けの分量が変わってくるので自分でかえてください。
- 4
白ゴマを入れて、水分がなくなるまで、弱火で炒め煮。
コツ・ポイント
水分がなくなるまで炒める。焦げないように要注意。
お好みの味に仕上げてください。
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いつも大根・葉っぱは刻んで冷凍し、味噌汁・炊きこみ御飯にいれるけど、全部使い切れないので、ふりかけ作りました。自宅用の覚え書きです。
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