唐揚げ あっさり塩味
ベルリーナー @cook_40029408
今日はかりっとした衣＆塩味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
唐揚げは小さい頃からにんにく醤油味・塩味両方とも大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に酒をまぶし塩コショウ・ガーリックパウダーをもみこんだら、片栗粉をまぶす。
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- 2
中温の油でじっくりあげる。ここでは火を通し過ぎなくて大丈夫。
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- 3
一度取り出し、余熱で火を通す。今日は３０分放置。
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- 4
食べる直前で今度は高温に熱した油で揚げます。かりっとしたら出来上がり。美味しいお塩をふります。
コツ・ポイント
お肉は固くならないように低めの温度で両面揚げてから余熱で中まで火を通します。カリカリにしたかったので片栗粉のみにしました。
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