乾燥柚子で浅漬け
でぃた @cook_40030709
本当は生の柚子で食べたいけど無い為これが我が家の柚子風味浅漬け。でも乾燥柚子でも十分美味しい。ほかほかご飯と美味しいです。
このレシピの生い立ち
本当は生柚子で食べたいですが手に入らない為、母が送ってくれる乾燥柚子で試した所十分美味しかった～。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ又は白菜を洗って好きな大きさに切って綺麗な袋に野菜・塩・乾燥柚子を入れてもみもみ放置。放置する時は袋の空気を抜く。
- 2
柚子が柔らかくなり水分が出てよい感じになったら、袋からだし水分をぎゅっと絞りお好みで鰹節・お醤油をかけて頂きます。
- 3
母がよく送ってくれる乾燥柚子。
-
コツ・ポイント
生柚子ほど柚子の香りはすぐ出ませんが漬け時間が長ければ長いほど柚子の香りは出ます。
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