上品でなつかしい、やさしい胡麻和えです。さといも自身が、ねっとり和え衣となって、薄味もしんみり。
このレシピの生い立ち
『栄養と料理』のレシピを実践。ちょっと作り方を詳しくしました。自分で、擂り胡麻を練るようにすると尚香りが良いと思います♪でも、練り胡麻の代わりに、予め擂ってあるものなどを用いて練ろうとしたら・・・・すごぉく難しかったです（＾ー＾；　黒胡麻もおもしろいけれど、色と優しい香りを生かしたいなら是非、白でどうぞ！