納豆DE豚キムチ茶碗蒸し
納豆茶碗蒸しって食べたことあります？豚キムチ入りの茶碗蒸しは？？あるようでなかったとろとろアツアツぴりぴりの韓国風茶碗蒸しをぜひ、味わってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しと豚キムチ、納豆が大好きなので、合わせてみたところ家族にも大好評！たまご入り醤油たれ納豆が辛味をまろやかにしてくれ、とろとろアツアツピリピリと寒い日にぴったりの美味しい韓国風茶碗蒸しが出来ました(^^)★２００７年 ミツカン 金のつぶとろ～り卵入り醤油たれレシピコンテストで優秀賞を頂きました！
納豆DE豚キムチ茶碗蒸し
納豆茶碗蒸しって食べたことあります？豚キムチ入りの茶碗蒸しは？？あるようでなかったとろとろアツアツぴりぴりの韓国風茶碗蒸しをぜひ、味わってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しと豚キムチ、納豆が大好きなので、合わせてみたところ家族にも大好評！たまご入り醤油たれ納豆が辛味をまろやかにしてくれ、とろとろアツアツピリピリと寒い日にぴったりの美味しい韓国風茶碗蒸しが出来ました(^^)★２００７年 ミツカン 金のつぶとろ～り卵入り醤油たれレシピコンテストで優秀賞を頂きました！
作り方
- 1
豚肉は１㎝角に切り、酒で下味を付けておきます。キムチも１㎝角にカットし、しめじは小房に分け、オクラはうす切りにしておきます。それぞれを器に入れておきます。
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- 2
卵をときほぐし、出汁から塩までを泡立てないように混ぜ、こして、器に注ぎます。★わざわざ裏ごし器でこさなくても茶漉しでこしながら器に注ぎ入れると簡単で良いですよ。
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- 3
蒸し器で蒸しますが、蒸し器が無い場合は土鍋など厚手の鍋などを使い水を器の１/３ほど入れても十分蒸せますよ。水滴防止に蓋にふきんをかけるか茶碗蒸しの器にラップをして蒸してくださいね。強火で３分、中火で１０分ほど蒸します。
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- 4
納豆をよく練り、たれとすりゴマを加えてよく混ぜます。
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- 5
蒸し上がった茶碗蒸しに４の納豆をのせ、白髪ネギと糸唐辛子をトッピングします。お好みで一味やラー油をかけ、納豆を混ぜながらアツアツを召し上がってくださいね！
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コツ・ポイント
★蒸す時間は目安なので各家庭で加減してくださいね。★鍋を蒸し器代わりにした場合、底が不安定なときは網を敷いて器を乗せると安定しますよ。（写真２を参照してください。）
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