簡単電子レンジ全卵カスタードクリーム
りょう子 @cook_40025518
全卵使用で卵白が余りません♪電子レンジで簡単に作れる、サッパリ目のカスタードクリームです。
このレシピの生い立ち
買って来た玉子が1個割れていたので^_^;
簡単電子レンジ全卵カスタードクリーム
全卵使用で卵白が余りません♪電子レンジで簡単に作れる、サッパリ目のカスタードクリームです。
このレシピの生い立ち
買って来た玉子が1個割れていたので^_^;
作り方
- 1
①玉子を耐熱容器に溶いておく②★の玉子以外を別容器で合わせて、泡立て器でかき混ぜる（※ふるう代わり）①に②を少しずつ混ぜ合わせ、それに豆乳少しずつ加え混ぜ合わせる。（※少しずつするのは分離しない様にする為）
- 2
③耐熱容器の蓋orラップをし、電子レンジで加熱をする。2～3回に分けて加熱し、その都度取り出し泡立て器で混ぜ合わせ、合計で2分30。（※500Wの場合）
- 3
③が暖かいうちに、バターとバニラエッセンスをお好みで加え混ぜ合わせ、表面をラップで覆い（※堅くなるのを防ぐ為）粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
追記：チンした後固まっていない様でしたら、少しずつ様子を見ながら加熱時間を追加してみてください。
コツ・ポイント
コーンスターチと薄力粉は、片方しかない場合、ある方を15g（大さじ2）でも構いません。私の場合は、そのまま蓋をして保存出来るので、容器はジップロックコンテナを使用しています。バニラエッセンスとバターは入れた方が美味しいですが、なければ省略しても構いません。③にココアやインスタントコーヒーや抹茶の粉末等を、お好みで加えてアレンジしても良いです(*^_^*)面倒でなければ、裏ごしした方がなめらかです♪
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