カレーぽてと焼き
che @cook_40022582
ひき肉をカレー粉とクローブで炒め、マッシュポテトをのせて、オーヴンで焼き上げます。こってりのように見えますが、実際にはとてもあっさり、いくらでも食べられそうです。
このレシピの生い立ち
オーヴン料理を作りたかったのですが、なるべくヘルシーに仕上げました。カレーが残ったとき、こんな風に変身させてもいいかも。
カレーぽてと焼き
ひき肉をカレー粉とクローブで炒め、マッシュポテトをのせて、オーヴンで焼き上げます。こってりのように見えますが、実際にはとてもあっさり、いくらでも食べられそうです。
このレシピの生い立ち
オーヴン料理を作りたかったのですが、なるべくヘルシーに仕上げました。カレーが残ったとき、こんな風に変身させてもいいかも。
作り方
- 1
玉葱、ニンジンをみじん切りにする。
- 2
玉葱が飴色になるまで、バターでじっくり炒める。
- 3
挽肉を加えて炒め合わせる。
- 4
ニンジン、大豆、◆の材料を加え、水分がある程度とぶまで煮詰める。
- 5
ジャガイモをラップで包み、レンジでほくほくにする。
- 6
鍋にジャガイモを移してよくつぶし、牛乳を少しずつ加えてマッシュポテトにする。
- 7
耐熱皿にカレーを敷き詰め、その上にマッシュポテトを平らにのせて、溶かしバターをかけ、パン粉をふりかける。
- 8
220℃のオーヴンで１５分～２０分焼いて、パン粉に焦げ目がついたらできあがり。
コツ・ポイント
ヘルシーに作りたかったので、実際には合挽肉ではなく、鶏挽肉に豚挽肉を少し混ぜたものにしています。溶かしバターも使わなかったので、焦げ目がうまくつかなくて、写真はあまりおいしそうでない・・。
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