作り方
- 1
タマネギはみじん切りにする。油を熱した鍋にタマネギ、にんにく、しょうが、トウバンジャンをいれ焦がさないように炒め、水とコンソメをいれ沸騰させる。
- 2
ホールトマトをジュースごと入れる。トマトは木べら等でつぶして煮込む。塩、コショウで味を整える。
-
- 3
サバは3枚おろしにして中骨を取って一口大に切り、塩コショウをして小麦粉をまぶし、油で揚げる。
-
コツ・ポイント
サバは塩サバでなく真サバやゴマサバを使ってください。お弁当用なのでソースをかけてありますが、別々に皿に盛るとから揚げとしても、ソースをつけても食べれるのでおすすめです。輪切りにしてレンジで加熱したじゃが芋を添えるとトマトソースをつけて食べれます。
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