作り方
- 1
<<下準備>>
豆腐は握りつぶしてから水切りする。(急ぎの場合はレンジで)
Aをよく混ぜ合わせておく。 - 2
ベーコンは細切り。にんじんと絹さやは千切りにする。
- 3
フライパンに油をなじませ、②を入れて炒め、野菜がしんなりしたら①の豆腐を加えて水分をとばしながら炒め合わせる。
- 4
豆腐に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、Aを加えてざっと混ぜ、半熟状態に固まったところで火を止める。
コツ・ポイント
水分をとばしながら炒めると水っぽくなりません。
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