作り方
- 1
ゴボウをささがき、ニンジンを千切りにし、水に浸けてアクを抜いておく。
しめじは石づきを切り取りバラす。
油揚げは千切りにしておく。 - 2
フライパンにごま油を敷き①を炒め、油が全体に回ったら調味料を入れ炒める。
- 3
米をといで少なめの水を入れ②を入れて炊く。
コツ・ポイント
③で水量を少なめに設定しているのは②で使った調味料が入るからです。
曖昧なのが嫌な人は①を油だけで炒め、調味料と水を混ぜたもので米の水量を調節し具を入れて炊いてください。
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