コロッケ卵とじ

みんりん
みんりん @cook_40021548

お酒のつまみに、もちろん子供も大喜びです!
このレシピの生い立ち
コロッケを煮るの!?って思われるかもしれませんが、卵とじはとっても合います。

コロッケ卵とじ

お酒のつまみに、もちろん子供も大喜びです!
このレシピの生い立ち
コロッケを煮るの!?って思われるかもしれませんが、卵とじはとっても合います。

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材料

1人分
  1. 牛肉コロッケ 1個
  2. 玉ねぎ 5分の1個
  3. 1個
  4. スイートコーン 15グラム
  5. 90cc
  6. めんつゆ 30cc
  7. みつば 少量

作り方

  1. 1

    コロッケをレンジでチンする。

  2. 2

    小鍋に水、めんつゆ、玉ねぎを入れて、火にかける。玉ねぎが柔らかくなってきたら、コーンを加えて、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    溶き卵を鍋にまわし入れる。卵が固まりかけたら、コロッケを真ん中にのせて、さっと煮る。卵が半熟になったら器に移してみつばを飾る。

コツ・ポイント

丼用の片手鍋でつくると、つくりやすいです。
冷凍食品のコロッケは、衣がしっかりしているので卵とじに向いています。
めんつゆの量は、めんつゆのメーカーにより濃さが違うので、加減してください。

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19歳の長女と17歳の長男、10歳次男のママ♪パン&お菓子作りを楽しんでいます。
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