タマネギ・しいたけは薄切り、
ジャガイモは皮を抜いてから5mm厚さの薄切り、アサリは缶をあけ、身と汁を分けておく。

お鍋に油を熱し、タマネギ、ジャガイモ、しいたけを加え炒める。

タマネギがしんなりしてきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで
よく混ぜる（炒める）。

3に牛乳を少しずつ加え、ダマが出来ないように絶えず混ぜながらのばしていく。

4に水・コンソメ・アサリの汁を加えて、弱火で煮る。（強火にすると
牛乳が煮立ってしまうので注意！）

野菜に火が通ったら最後にアサリを加え、固くならない程度に軽く煮たら、塩加減を味見してから足りないようなら塩・こしょうで味付けする。（アサリによって塩加減が違うので必ず味見してね）

お皿に盛り付け、お好みでこしょうやパセリを飾って出来上がり！