炒り豆腐
おざKING @cook_40021764
少しだけ賞味期限の切れた豆腐・・・味は変わってないし、火を通せば大丈夫!?
このレシピの生い立ち
３．で終了する予定でしたが味が濃かったので溶き卵を追加しました。
炒り豆腐
少しだけ賞味期限の切れた豆腐・・・味は変わってないし、火を通せば大丈夫!?
このレシピの生い立ち
３．で終了する予定でしたが味が濃かったので溶き卵を追加しました。
作り方
- 1
ひじきは水で戻しておき、小ねぎは小口切り、△の材料は千切りにする。豆腐は水切りする。
- 2
油をひいて熱した鍋に△の材料を入れて軽く炒める。水切りした豆腐を加え、水分をとばすように炒める。
- 3
ぽろぽろになってきたらだし汁、その他の調味料を加え水分がなくなるまで煮る。
- 4
といた卵を加えひと煮たちさせたら出来上がり。器にもり小ねぎをちらす。
コツ・ポイント
濃い味付けがお好みなら３．の手順で終了しても良いと思います。卵を入れないのなら、塩加減を調整して下さい。
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