抹茶シフォンケーキ（１５ｃｍ）
お母しゃん @cook_40031801
失敗なし！
ふわふわ、しっとり。おやつに朝食に！甘さをとても控えてます。
このレシピの生い立ち
約１５年前の料理の雑誌の分量を甘さを控えるために、
また、抹茶や紅茶でアレンジできるように変えてみました。
以来、私の定番のシフォンケーキの分量になりました。
抹茶シフォンケーキ（１５ｃｍ）
失敗なし！
ふわふわ、しっとり。おやつに朝食に！甘さをとても控えてます。
このレシピの生い立ち
約１５年前の料理の雑誌の分量を甘さを控えるために、
また、抹茶や紅茶でアレンジできるように変えてみました。
以来、私の定番のシフォンケーキの分量になりました。
作り方
- 1
ボールに室温に戻した卵黄、砂糖を加え白くなるまですり混ぜる。
-
- 2
１）に水を加えて混ぜ、サラダオイルを少しずつ加えて混ぜる。
- 3
振るっておいた抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
オーブンを１７０℃に予熱。 - 4
別のボールで卵白を混ぜ、堅いメレンゲを作る。
-
- 5
メレンゲの1/3を（３）の生地にしっかり混ぜて馴染ませ、残りのメレンゲは泡をつぶさないようにゴムベラなどで切る様に手早く混ぜる。
-
- 6
型に流しいれ、２～３回上から落として空気を抜き、１７０℃５０分で焼く。焼きあがったら、逆さにして冷ます。
-
コツ・ポイント
オーブンによって温度、火の通りが違いますので気をつけてください。
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