たけのこうどん
doba @cook_40021810
できれば自分で水煮した旬のたけのこを使ってくださいね。
香りがちがいますもの。
このレシピの生い立ち
ダンナ様が筍好き。うどん好き。喜んでもらいたいなと作った1品です。
2人分となってますけど、ダンナ様は1人で食べます。
たけのこうどん
できれば自分で水煮した旬のたけのこを使ってくださいね。
香りがちがいますもの。
このレシピの生い立ち
ダンナ様が筍好き。うどん好き。喜んでもらいたいなと作った1品です。
2人分となってますけど、ダンナ様は1人で食べます。
作り方
- 1
たけのこは薄切り。
しょうがは千切り。
油あげは油抜きして短冊きりにします。 - 2
鍋にめんつゆ・しょうが・たけのこ・鶏ひき肉をいれ弱火にかけ、木べらでかき混ぜながら3分程度味を含ませます。
- 3
こんぶだしを入れ火を強め沸騰したら、あくを丁寧に取り除きます。
- 4
みりん・薄口醤油を入れて味を整えます。
- 5
油揚げ・うどんを入れて再度沸騰したら1、2分煮て、最後にわかめをいれてできあがり。
コツ・ポイント
うどんはゆでうどんでもなんでも大丈夫ですが、冷凍うどんが一番はごたえがあって好きです。
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