玉ねぎの甘みがあふれる鶏肉と玉ねぎ煮込み

玉ねぎの皮をむいて底面すこし切り落として平にしておく。
また中をくりぬいておく。

ボールに鶏のひき肉、中身をくりぬいた方の玉ねぎをみじん切りにしたもの、ベーコンを細かく刻んだもの、塩少々、胡椒少々をいれてよく混ぜる。

くりぬいた玉ねぎに鶏のひき肉を詰める。

鍋にコンソメスープ、塩、胡椒、ブーケガルニをいれ、詰めた玉ねぎをいれて１時間ほどじっくり煮込む。

柔らかく煮えたらお皿に盛りつけてマスタードを添える。