玉ねぎをみじん切り、もしくはさいの目切りにする。
そして透明になるまでじっくりと炒める。

あるならばエリンギ、人参もみじん切りにし炒めておく。

ニンニクをみじん切りにし、油で炒める。
香りが出てきたら先ほど炒めたものを加える。

一通り混ぜたら大豆の水煮、トマトの缶詰を入れる。

コンソメ、塩こしょうを入れ煮込む。
ある場合はクミン、ローリエも入れる。

弱火で20分くらい煮込んだら完成。
最後にパセリをのせてもGODD