トマトと大豆の煮込み
hosimitu @cook_40047614
ご飯のおかずにも小腹が空いた時にでも食べようと思う。
トマトの甘み、玉ねぎの甘みが効いた味。
このレシピの生い立ち
玉ねぎスープに色々入れていったら食べ応えのあるものになりました。
トマトと大豆の煮込み
ご飯のおかずにも小腹が空いた時にでも食べようと思う。
トマトの甘み、玉ねぎの甘みが効いた味。
このレシピの生い立ち
玉ねぎスープに色々入れていったら食べ応えのあるものになりました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、もしくはさいの目切りにする。
そして透明になるまでじっくりと炒める。 - 2
あるならばエリンギ、人参もみじん切りにし炒めておく。
- 3
ニンニクをみじん切りにし、油で炒める。
香りが出てきたら先ほど炒めたものを加える。 - 4
一通り混ぜたら大豆の水煮、トマトの缶詰を入れる。
- 5
コンソメ、塩こしょうを入れ煮込む。
ある場合はクミン、ローリエも入れる。 - 6
弱火で20分くらい煮込んだら完成。
最後にパセリをのせてもGODD
コツ・ポイント
水を加えなくても煮込んでいるうちにトマトから水気が出てくる。
20分煮込むので最終的には少しドロっとした感じになる。
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