バターはボウルに入れて室温に戻す。玉子、コンデンスミルクも常温に置く。◎の粉類は合わせてふるう。

バナナは皮と筋を除いて正味120gを用意。適当な大きさにちぎってボウルに入れ、フォークでピュレ状に潰してレモン汁と合わせておく。

バターをホイッパーで滑らかに練り、コンデンスミルク→メープルシロップ→よく溶きほぐした玉子（数回に分けて）の順で加え混ぜる。

オーブンを180℃に予熱開始。３にバナナピュレを加え混ぜる。バターに対し水分量が多いので、このあたりでどうしても分離しがちですが、その場合「◎」の1/5量程を加え、ホイッパーで手早く混ぜて下さい。　　　　　

４に「◎」をふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切り混ぜる。（ここで分離は完全に解消されますのでご安心を。）

４の生地を型の８分目程まで詰め、あればトッピングに好みのナッツを飾る。予熱が完了したオーブンに入れ、20〜30分焼成。

表面にこんがりと焼き色がつき、楊枝等を刺してみて生っぽい生地がついてこなければ焼成完了。ケーキクーラー等に乗せて冷まし、完成。

【おまけ１】今回のメイン画像のトピングはくるみ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ。なくても美味しいです。お好みでどうぞ。

【おまけ２】熱いうちに刷毛でラム酒（他の洋酒でも可）をしみ込ませるとちょっぴり大人味に。

【おまけ３】チョコチップを散らしたバージョン。

【おまけ４】10をラッピングして、バナナについていたシールを貼ってみました。