サッパリ☆海老シュウマイ
maiwan @cook_40033109
鶏ひき肉と海老で作るさっぱり味のシュウマイです☆
このレシピの生い立ち
あまり肉々しくないシュウマイが好みなので、自分で作ってみたら意外とお手軽にできました。
サッパリ☆海老シュウマイ
鶏ひき肉と海老で作るさっぱり味のシュウマイです☆
このレシピの生い立ち
あまり肉々しくないシュウマイが好みなので、自分で作ってみたら意外とお手軽にできました。
作り方
- 1
干し椎茸を分量外の水で戻す。（急ぐ場合は、ぬ
るま湯に砂糖少々入れて戻すと早くもどります） - 2
海老を歯ごたえを残す程度に細かく刻む。
- 3
玉葱、戻した干し椎
茸をみじん切りにし、生姜はすっておく。 - 4
鶏ひき肉以下の材料、調味料を全部ボールに入れ混ぜる。
- 5
シュウマイの皮に具をつめる。(人差し指と親指で輪を作り、そこに皮を乗せて具を詰めると形がつくりやすいです。)
- 6
温めておいた蒸し器に油を薄く塗り、(クッキングシートを敷いてもOKです)シュウマイをくっつかない様に並べ、6～7分蒸して出来上がり☆
コツ・ポイント
青菜があれば、先に蒸してシュウマイの下に敷くと彩りがきれいです。海老の代わりにイカを使っても美味しいです。海老やイカがなければお肉だけでももちろんOKです。シュウマイを並べる時に間隔をとらないと、蒸し上がった時にお隣とくっついてしまい、やっかいです。
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