ミルクティークッキー
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
ほんわか甘いミルクティーのクッキー☆
このレシピの生い立ち
紅茶のお菓子の好きの娘からのリクエスト。牛乳や生クリームを使うと生地がべたべたになるのでコンデンスミルクを使ったところ、生地を冷蔵庫で休ませる必要がなくなりました。
ミルクティークッキー
ほんわか甘いミルクティーのクッキー☆
このレシピの生い立ち
紅茶のお菓子の好きの娘からのリクエスト。牛乳や生クリームを使うと生地がべたべたになるのでコンデンスミルクを使ったところ、生地を冷蔵庫で休ませる必要がなくなりました。
作り方
- 1
室温でやわらかくしたバターをクリーム状にし、グラニュー糖とコンデンスミルクをハンドミキサーでよく混ぜる。
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- 2
１に振るった薄力粉をいれゴムベラで混ぜる。フードプロセッサーで細かくした茶葉も入れ混ぜ手で軽く練るようにしてひとかたまりにする。
- 3
手のひらで適当な大きさのボールに丸め、オーブンペーパーを広げた天板に置き、上から指で軽くつぶす。
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- 4
180℃のオーブンで約20分焼く。ほんのりきつね色になれば焼きあがり。
コツ・ポイント
紅茶葉は香りの強いアールグレイかミルクティーにあうアッサムがおすすめです。
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バターがない時に少量の油で作れるクッキーです。硬い食感ですがザクザク感がクセになる心地よさ♪ ミルクティー風味です♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17473001
