一人用の土鍋に玄米ご飯と水を入れる。使い捨てのお茶パックにほうじ茶を入れて土鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にし吹きこぼれるようならふたを少しずらして５分ほど煮込む。

煮込んでいる間に胡桃をすりつぶす。ミルやすり鉢など使い慣れているものでOKです。少しだけくるみの粒を残すようにすると美味しい。