ヤーコンと手羽先の煮込み
にあにあ @cook_40032065
こってり味のうま煮です。ヤーコンは煮るとまるで「うど」や「かぶ」の様なイメージになります。
このレシピの生い立ち
洋風か中華風で食べる事の多いヤーコンで、和風レシピに挑戦。
いつもの煮物に一緒に入れるだけなので、簡単でした。
ヤーコンと手羽先の煮込み
こってり味のうま煮です。ヤーコンは煮るとまるで「うど」や「かぶ」の様なイメージになります。
このレシピの生い立ち
洋風か中華風で食べる事の多いヤーコンで、和風レシピに挑戦。
いつもの煮物に一緒に入れるだけなので、簡単でした。
作り方
- 1
ヤーコンは小さめの乱切りにして、さっと水にさらす。こんにゃくは一度ゆでてから手でちぎるか、乱切りにする。
- 2
鍋に水・しょうが・しょうゆ・みりん・砂糖と手羽先を入れてじっくり煮込む。アクが出たらこまめにすくい取る。
- 3
煮汁が減ってきたらはちみつを入れて更に煮込む。味がしっかり染みたら出来上がり！！
コツ・ポイント
生でも食べられるヤーコンですが、煮ると食感が変わり、また違った美味しさが楽しめます。味が染みこむまで少し時間がかかりますが、じっくり煮込んで下さい。
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