ザワークラウトのグラタン
おじょまん @cook_40023696
ちょっと酸味の効いたグラタンです。
このレシピの生い立ち
「ｅｓｓｅｎ＆ｔｒｉｎｋｅｎ」というドイツの雑誌に紹介されていたものを参考にアレンジしました。
ザワークラウトのグラタン
ちょっと酸味の効いたグラタンです。
このレシピの生い立ち
「ｅｓｓｅｎ＆ｔｒｉｎｋｅｎ」というドイツの雑誌に紹介されていたものを参考にアレンジしました。
作り方
- 1
じゃがいもは大きめの一口大に切って茹で、こふきにし、耐熱容器に並べておきます。
- 2
玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を加えてさらに炒め、牛乳を注いでとろみが付くまで煮ます。
- 3
ザワークラウトとウィンナーを加えて塩、こしょうで調味し、じゃがいもの上に流します。チーズを上に載せます。
- 4
２３０℃に温めたオーブンで表面に焦げ目が付くまで焼きます。
コツ・ポイント
私は酸味があるほうがおいしいとは思うのですが、食べなれていないと不思議な味に感じるかもしれません。ザワークラウトの水分の絞り具合で酸味を調節して下さい。ウィンナーノ代わりにハムやベーコンを使ってもおいしいですよ。
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