わかめはざく切り。
竹の子は一口大のいちょう切りに。
鷹の爪は種ごと小口切りに。

お鍋にごま油を入れてそこへ鷹の爪を入れたら弱火にかける。
そして鷹の爪の辛さをじっくり出す。
※辛いのが苦手な方は、少しだけ火にかけて取り出してください。

鷹の爪の辛味が出てきたら、そこに竹の子とわかめを投入。
全体的に油をまわす。

油がまわったら、砂糖、醤油、水を加えて煮る。

わかめがトロトロになったら出来上がり！