豆腐のキノコ大根おろしあんかけ
manahiyo @cook_40021961
胃が弱っている時にも食べられます。
このレシピの生い立ち
前日に作った鶏ささみの大根おろしあんかけのあんが余ったため、Yunちゃんさまの焼いた豆腐の大根おろしあんかけ（レシピID:22629442）を参考に作ってみました。
豆腐のキノコ大根おろしあんかけ
胃が弱っている時にも食べられます。
このレシピの生い立ち
前日に作った鶏ささみの大根おろしあんかけのあんが余ったため、Yunちゃんさまの焼いた豆腐の大根おろしあんかけ（レシピID:22629442）を参考に作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りして、１ｃｍくらいの厚さに切る
- 2
キノコは石づきを取って適当に小分けにする
- 3
フライパンをあっためて、ごま油で豆腐を両面焼き色がつくくらいに焼く
- 4
大根は皮をむいて大根おろしにする
- 5
調味料と水を混ぜて火にかける。だしの素を少し入れてもよい 少し水気を切った大根おろしを加える
- 6
ソテーした豆腐の上にかける （少し煮込んでも美味しい)
コツ・ポイント
大根おろしあんは、なんにでも合います。うちの定番は鶏のささみです。
キノコは、舞茸としめじを使いました。
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