いり豆腐
ムー君 @cook_40032203
和風の優しい味に仕上がってます。これならお豆腐もお野菜もたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
卵なしの簡単いり豆腐です。もう一品ほしいなぁ～って時に簡単に作れるし、ヘルシーなのでよく作ります。
いり豆腐
和風の優しい味に仕上がってます。これならお豆腐もお野菜もたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
卵なしの簡単いり豆腐です。もう一品ほしいなぁ～って時に簡単に作れるし、ヘルシーなのでよく作ります。
作り方
- 1
にんじんは５㎜の輪切りにしてから５㎜幅に切る。しいたけは薄切り。ほうれん草は茹でてからにんじんと同じ長さに切っておく。豆腐はしっかり水切りをする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんじんとしいたけを軽く炒める。
-
- 3
②に★印の材料を全て入れる。中弱火にして煮詰める。
-
- 4
③の汁気がほとんどなくなってきたら、ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
次に、水切りをした豆腐を手でちぎりながら加える。
-
- 6
豆腐が温まり、残っていた汁気がなくなるまで炒める。最後に醤油を回しかけ、全体に混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしてください。水切りが不十分だと出来上がりが水っぽくなってしまいます。仕上げ用の醤油はお好みで量を調節してください。
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