鰺（アジ）の握り
moritosh @cook_40029950
アジは１枚で握りませんか。ご飯大目でも簡単に噛み千切れます。
このレシピの生い立ち
玄米ご飯で握り寿司ができるか、について試してみました。
鰺（アジ）の握り
アジは１枚で握りませんか。ご飯大目でも簡単に噛み千切れます。
このレシピの生い立ち
玄米ご飯で握り寿司ができるか、について試してみました。
作り方
- 1
乾燥ホタテを戻します。玄米を洗います。戻し汁ごとホタテをあわせます。
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- 2
ご飯が炊けたら、ご飯を切って、ホタテを崩します。
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- 3
アジはゼイゴを取り、尻の方から背骨に沿って包丁を進めて下ろします。
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- 4
アジの身を軽く洗って、皮を頭側の背中側から剥ぎます。
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- 5
ご飯を分量取って、あらかじめ混ぜておいた酢と砂糖をまわしかけます。切るように混ぜます。
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- 6
酢飯を適量取り、握ってわさびを塗り、アジを置いて握ります。
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