○ｸﾗｯｶｰ生地を作る
粉砕したビスッケットとクリーム状にしたバターを混ぜ合わせ、型に敷き詰める。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

○ﾁｰｽﾞ生地を作るクリームﾁｰｽﾞを練り、砂糖50ｇと卵黄を加えよく混ぜる。
すりおろしたレモンの皮とレモン汁を加えさらに混ぜる。

２に小麦粉をいれさっと混ぜる。

卵白に砂糖20ｇを加え、あわ立ててメレンゲを作る。

3に4のメレンゲを加え泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
１の型に生地を流しこむ。

180℃のオーブンで30分焼く。

焼きあっがたらオーブンから出し、熱いうちにアプリコットジャムをはけで塗る。
粗熱をとり、冷蔵庫で２～３時間冷やし、型からとりだす。