姑のお墨付き☆手ごねナン
アンリママ @cook_40030419
シンガポール人の姑もこのレシピをメモして帰ったくらい大好評のレシピです。市販品より数倍美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
市販のナンが美味しくないので、いつもこのレシピで作っています。
サ○ゴンのナンに近づきたくて研究中です！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、砂糖、塩を入れホイッパーでクルクル。
-
- 2
ぬるま湯（わが家では60度）にイーストとヨーグルトを入れクルクル。
-
- 3
2を1にいれこねる。
ひとまとまりになったらさらにバターをいれコネコネ。 -
- 4
<1次発酵>
ボールにラップを張り常温で2倍に膨らむまで放置。急ぐときは湯せんやオーブンの発酵機能で。 -
- 5
<ベンチタイム〉
生地を6分割して5分ほど放置。オーブンを200度に余熱する。 -
- 6
2mmくらいの厚さに伸ばし、オーブンで7分焼く。（フライパンで両面焼いた方が美味しいよ！）
-
コツ・ポイント
通常のパンより砂糖が多めですが、食べたときにさほど甘さは感じません。使用する強力粉やヨーグルトによって水分量が微妙に違うので生地がベトつくようなら強力粉を足してください。
生地はちょっとべとつくかな～ってくらいがBESTです！
オーブンよりもフライパンで焼いたほうが美味しくできますよ！
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