五目御飯

鶏むね肉は、大豆粒くらいに切り、しょうゆ大さじ１をまぶします。干ししいたけは戻して薄切りにします。ゆでたけのこも薄切りにして保存料くささを抜くために茹でます。油揚げ、にんじんも短い千切りにします。だしこんぶも刻んでおきます。

ゆでたけのこ、干ししいたけ、油揚げを鍋にいれ、干ししいたけのもどし汁を入れ火にかけます。中火で煮ます。だしこんぶ、鶏むね肉、にんじんを入れて煮ます。砂糖大さじ２、みりん大さじ１、しょうゆおおさじ１で味付けします。

五目の素は水分が無くなるまで煮詰めます。米をといで釜に入れます。水は、５合分入れます。１時間後、五目の素を入れます。目安が６合の線になる様にします。塩１つまみ、足します。炊飯釜のスイッチを入れます。炊けたら１０分蒸らして出来上がりです。