アンパンマンちらし寿司

Name: アンパンマンちらし寿司
Yield: ２１㎝ケーキ型
Cuisine: 日本語
Ingredients: すし飯 ご飯４合に市販のすし酢適量; ゆかり 適量; いりごま 適量; にんじん（鼻・ほっぺ用） 輪切り３枚; 海苔（顔用・刻み海苔用） 適量; 卵（錦糸卵用） ４個; ★ごぼう ２分の１本; ★にんじん ２分の１本; ★れんこん 小さめ１個; ★干し椎茸 ２個; ☆油揚げ １枚; ☆めんつゆ 希釈したもの２カップ～３カップ; ☆砂糖 大さじ１; きぬさや 適量

みつきさえこ @cook_40029480

子供が大好きなアンパンマンがお寿司に！
どこから食べる？
このレシピの生い立ち
子供の喜ばせたかったので、大好きなアンパンマンを作ってみました

アンパンマンちらし寿司

みつきさえこ @cook_40029480

材料

２１㎝ケーキ型

すし飯ご飯４合に市販のすし酢適量
ゆかり適量
いりごま適量
にんじん（鼻・ほっぺ用）輪切り３枚
海苔（顔用・刻み海苔用）適量
卵（錦糸卵用）４個
★ごぼう２分の１本
★にんじん２分の１本
★れんこん小さめ１個
★干し椎茸２個
☆油揚げ１枚
☆めんつゆ希釈したもの２カップ～３カップ
☆砂糖大さじ１
きぬさや適量

作り方

1

★を下ごしらえ。
にんじん（顔のパーツを取った残り）・ごぼう・油揚げは細切り。レンコンは銀杏切り。
レンコン・ごぼうは水にさらしてあく抜きをする。
干し椎茸は、よく洗い水につけて戻し、細切り。（戻し汁も煮汁として使います）
2

１で下ごしらえした材料を煮ます。
★と☆を入れ落としぶたをして、しっかり味がしみるまで煮含める。
火を止めてそのまま休ませて、冷めたらざるにあけて汁気をしっかり切る。
3

すし飯用のご飯と市販のすし酢・いりごまを混ぜます。
錦糸卵を作っておく。
顔用のにんじんと飾りの絹さやを茹でておく。
海苔をはさみで切り顔のパーツを作る。
海苔の残りは、細切りにしておく
4
底の抜けるケーキ型を使用。
顔用にんじんをバランスよく底に並べ、その上にすし飯→ゆかり→すし飯の順番で詰める。
盛り皿に、錦糸卵　汁気を切った具を敷き、その上にケーキ型の底を上にしてご飯をのせる。
型からはずしたら、顔を仕上げ。

コツ・ポイント

４合は、多いですが２１㎝ケーキ型にぴったり入る量です。
小さな型で一人分で作ってもかわいいです。
アンパンマンの顔ですが、お手持ちの型の大きさに合わせて、にんじんをチョイス、成型してください。
ほっぺと鼻の大きさのバランスがかわいく仕上げるこつです♪
ちらし寿司とはいえ、散らしてないので玉子アレルギーの方は、取り分け易くて良いですよ。
お好きな大きさに切り分けて召し上がれ♪