エコ料理！？ブロッコリーの茎のきんぴら
プラチナローズ @cook_40033667
捨てることが多かったブロッコリーの茎。きんぴらにすると歯ごたえがよくて意外にgood！お試しあれ～。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎は房の部分より栄養が多いと聞いて、たまに茹でて食べてはいたけれど、もっと食べやすい料理はないかな～と思ってきんぴらにしてみました(^o^)
エコ料理！？ブロッコリーの茎のきんぴら
捨てることが多かったブロッコリーの茎。きんぴらにすると歯ごたえがよくて意外にgood！お試しあれ～。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎は房の部分より栄養が多いと聞いて、たまに茹でて食べてはいたけれど、もっと食べやすい料理はないかな～と思ってきんぴらにしてみました(^o^)
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は厚めに皮を剥き、縦1/3（長さ4～5cm）に切る。にんじんをブロッコリーの茎と同じくらいの長さに揃えて切る。
それぞれを短冊切りにする。 - 2
フライパンで◇の油を熱し、そこへ“1”の材料を入れ中火で炒める。
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- 3
少ししんなりしてきたら、◆の調味料を加え更に2～3分炒める。
- 4
しょうゆも加え、水分が半量になるくらいまで炒め続ける。
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- 5
器に盛って、白ゴマをたっぷり振りかけたらできあがり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17478745
