風呂吹き大根
あおりん @cook_40022455
細木数子さんの番組でやっていたレシピです。あんかけにごぼうが入っているので、食感がとってもグット！！です。
このレシピの生い立ち
実は細木数子さんファンの私。占いとかには興味ないのですが、細木さんの考え方、意見にとても共感することが多く、よくテレビを見ています。もちろん料理のレシピも参考にしてます。
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- 1
大根は3cmくらいに切り、面取りし、水から茹でる。やわらかくなったら、昆布とかつおぶしを入れてさらに煮る。
- 2
野菜は全て細切りにし、油で炒める。
- 3
火が通ったら、だし汁と酒、しょう油、片栗粉を混ぜたものを入れ、とろみをつけ、1の大根にかけて出来上がり。
- 4
このときの息子のおかずです。大根と一緒に、野菜や豆腐、ちくわを煮ました。大根には薄く溶いた味噌をぬってあります。
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コツ・ポイント
ごぼうのしゃきしゃきがとても美味しかったです。子供にはあんかけの野菜がちょっと固そうだったので、別に煮ました。
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