鶏ひき肉でピーマンの肉詰め
るびぃママ @cook_40034191
ピーマンの肉詰めしようと思ったら、冷凍庫に鶏ひき肉しかなかったんです！！
ということで、ちょっと和風にしてみました。
このレシピの生い立ち
買い物に行かなかったので、家にあるものを使って適当に作りました。
案外好評だったので、レシピを載せてみました。
鶏ひき肉でピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めしようと思ったら、冷凍庫に鶏ひき肉しかなかったんです！！
ということで、ちょっと和風にしてみました。
このレシピの生い立ち
買い物に行かなかったので、家にあるものを使って適当に作りました。
案外好評だったので、レシピを載せてみました。
作り方
- 1
山芋はすりおろし。ねぎはみじん切り。干ししいたけはぬるま湯で戻し、これもみじん切りに。ピーマンは半分に切って種を取り、中に▲小麦粉をはたいておきます。
- 2
※▲以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
手じゃなくて、スプーンでぐるぐる混ぜるだけでも十分混ざります。 -
- 3
2）をピーマンに詰めます。
-
- 4
最初にひき肉の面に焼き色をつけます。焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをしてじっくり火を通します。
-
- 5
肉詰めに火が通ったら取り出し、※の調味料をすべてフライパンに入れ、煮立ったら▲水溶き片栗粉でとろみを付け、取り出した肉詰めにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
個人的には、もう少し甘くしても良かったなぁ・・・ みりんがなければすべて砂糖でも大丈夫です。その場合、ちょっと分量は減らしたほうがいいかも。
ひき肉面を焼く際、ピーマンをぎゅーぎゅー押すと上手に焼き色が付きますよ。
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その他のレシピ
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