梅とかつおでさっぱり☆ぶっかけうどん
ちさぷー @cook_40026696
温かいつゆをぶっかけても、冷やしたつゆをぶっかけてもおいしいです( *´艸｀)
麺を茹でてる間に、具を用意できるので食べたいときにすぐできるお手軽メニューです♫
このレシピの生い立ち
一人ご飯に、簡単で暑いときでも寒いときでも食べたくなるものを考えました。
梅とかつおでさっぱり☆ぶっかけうどん
温かいつゆをぶっかけても、冷やしたつゆをぶっかけてもおいしいです( *´艸｀)
麺を茹でてる間に、具を用意できるので食べたいときにすぐできるお手軽メニューです♫
このレシピの生い立ち
一人ご飯に、簡単で暑いときでも寒いときでも食べたくなるものを考えました。
作り方
- 1
梅干しはタネを取って、包丁でたたいておく。青ネギは小口切りにする。のりは手ではさみで細切りにする。
- 2
鍋に、たっぷりのお湯をわかし、麺を投入し、5分茹でる。
- 3
【温ぶっかけ】艶うどんの特性つゆにお湯を150ｃｃ入れて溶かす。茹だった麺をざるにあけ、丼に入れて、のり・かつお節・ねぎ・梅干しをトッピングし、つゆをぶっかけて熱々を召し上がれ❤
- 4
【冷やしぶっかけ】艶うどんの特性つゆにお湯を少々入れて溶かし、150ｃｃの冷水加える。
- 5
茹だった麺をざるにあけて冷水にさらして軽くもむ。水を切て丼にり、のり・かつお節・ねぎ・梅干しをトッピングし、冷たいつゆをぶっかけて熱々を召し上がれ❤
コツ・ポイント
特性つゆを全部使うとちょっと濃すぎてしまうので、少し残して、残ったのは煮物や炊き込みご飯などに使ってください。
生卵をのせてぶっかけてもおいしいです♫
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